效率至上的時代，外賣與預制菜成為生活標配，食物的溫度逐漸被稀釋，越來越多人也開始懷念起柴火土灶的煙火氣和鐵鍋翻炒出的“鍋氣”。

為了帶大家找回地道的美食體驗，4月26日，快手美食于成都舉辦了一場“鍋氣江湖流水宴”，以鍋氣美食為核心，四川味道為靈魂，邀請@夏叔廚房、@阿蔡的美食教學、@鄉村美食炊二鍋 三位來自快手的頭部美食達人作為鍋氣掌勺人，與門店大廚一起為大家制作一場頂配版四川鍋氣壩壩宴。前來“摟席”的食客們不僅有快手本地美食達人，還有來自全國各地甚至國外的“飯搭子”。

活動同步在快手開啟直播，在廚藝分享、美食體驗、特色表演、趣味互動等多元內容助陣下，直播累計觀看人數達2800萬。與此同時，快手美食還在站內發起鍋氣美食區域爭霸與話題活動，線上線下聯動打造專屬老鐵的“鍋氣江湖”。

鍋氣江湖火辣開席，快手達人齊聚暢享四川壩壩宴

作為一次尋找傳統鍋氣的美食之旅，直播一開始，三位掌勺人和@嚴素（小廚娘）、@米飯仙人、@盧卡盧卡、@達子、@我是莊小周、@毛石富、@午餐肉藝術家、@忙人老宋等飯搭子，就分別組成“抬豬小隊”“蔬菜小隊”和“特色食材小隊”，帶著豬頭、白菜、臘肉等新鮮食材接連登場。

壩壩宴作為四川農村的傳統民俗文化盛宴，以其豐盛的飯菜與火熱的氛圍備受贊譽，而豐盛的宴席自然也少不了儀式感滿滿的“開灶儀式”。川劇大師現場展示噴火技藝，點燃“五谷豐登之火”，炙熱的火龍引得一片叫好?；鸢言趽埓钭觽兊氖种幸来蝹鬟f，象征著美食文化的薪火相傳。最后三位鍋氣掌勺人在主灶臺前，同時點燃灶火，三把大火完成了開灶儀式，點燃鍋氣江湖流水宴的火熱氛圍。眾人也在齊心協力下，一同蒸上了壩壩宴必備的“九斗碗”。

等待蒸菜的時間里，三位掌勺人各自亮出鍋氣絕招，開啟壩壩宴的美食制作環節。備菜之余，掌勺人們不忘為大家傳授美食制作技巧、展示拿手絕活。偏愛香辣重口菜品的炊二鍋介紹，蔥、姜、蒜是火爆雞雜必備的去腥三件套；來自閩南地區的阿蔡計劃將海鮮與四川味道相結合，現場教學鮮蝦開背技巧，并傳授氣球上切黃瓜的絕技；夏叔則化身營養大師，講解銀鱈魚的營養價值，并計劃將銀鱈魚特別的口感融合四川麻辣口味，拉滿了期待值。

熱火朝天的壩壩宴菜品制作過程中，摟席團的大家也是花活不斷，莊小周和毛石富幫廚限時挑戰隨機上演，發起1分鐘剝蒜比賽，最終打成平手；米飯仙人手搗辣椒，一邊為拌飯做準備，一邊鍛煉肱二頭??；鐵勺不夠鐵锨來湊，嚴素嘗試鐵鏟抄雞雜，上演三秒放棄。

隨著紅油翻滾、香味四溢，非遺傳承人鳴堂堂倌手持銅鑼，喊話揭鍋氣。美味菜品陸續上桌，食客們圍席而坐、共同舉杯，“鍋氣江湖流水宴”正式開席。長嘴壺茶藝非遺傳承人李小婉席間展示四川功夫茶茶藝，引得眾食客紛紛嘗試?！翱曜右粖A黃金萬兩”“吃貨接龍”“川劇變臉”等小游戲和互動也掀起一陣陣熱潮，盡展傳統的文化技藝，也傳遞了自帶“鍋氣”的美好祝福。

多元互動打造鍋氣江湖，線上線下共享特色美食文化

在直播帶用戶共享線下“鍋氣江湖流水宴”的同時，快手美食也通過評選打投、內容征集等方式充分發動用戶線上參與，一起看天南地北味、滿勺煙火香。

直播前，快手美食便在站內發起“鍋氣江湖美食爭霸賽”，由@夏叔廚房、@農村會姐、@臘月小九、@南翔分別領銜南風灶火、北野灶臺、東籬炊煙、西域灶火四大區域陣營，開啟陣營評選，用戶每日可獲得投票機會，為家鄉陣營助力。

最終“南風灶火陣營”獲勝，成都作為該區域“鍋氣城市”代表，舉辦本次“鍋氣江湖流水宴”?；顒舆€抽取該陣營下3位投票用戶一起線下吃席，其余老鐵也可參與搶“摟席飯搭子入場席帖”，實現線上線下“美味”聯動。

同時，快手美食上線“老鐵的鍋氣江湖”活動，3月24日-5月4日，用戶帶話題發布鍋氣美食視頻，有機會獲得百萬流量助推和萬元現金獎勵。多元地道美食與特色流水大席的豐富內容分享，在線上還原了傳統本味的“鍋氣江湖”。

在快節奏的城市生活中，鍋氣是鐵鍋現炒的熱氣騰騰，是市井人間里最真實的煙火氣。通過“老鐵的鍋氣江湖”活動，快手美食挖掘不同區域的真實美味，將用戶對煙火氣的向往轉化為一場全民參與的美食文化盛宴，呈現出全國各地的區域特色飲食和生活方式。

通過“鍋氣江湖流水宴”的線下線上聯動，快手美食也打造起地域高光舞臺，在一場熱鬧的壩壩宴中傳遞出四川特色文化魅力，讓地域美食從街頭巷尾走向全國視野。以“真實煙火氣”為底色，快手將持續推動美食內容生態的繁榮，深入挖掘各地美食文化，滿足用戶對“舌尖美味”的追求，同時賦能地域特色文化傳播，助力打造區域美食文化名片。